Benvenuti nel mio blog di ricette!
Mi chiamo Giulia, ma per gli amici sono sempre stata
Candy!
Nata e cresciuta a Bologna, tra portici e tortellini. Dopo essermi diplomata in ragioneria informatica ed aver capito che l'università non faceva per me, ho finalmente deciso di seguire la mia più grande passione: I DOLCI! Ho frequentato un corso dove, dopo uno stage e un esame, mi sono diplomata in pasticceria. Ho lavorato per 3 anni e mezzo presso "L'antica pasticceria DORA", conosciuta pasticceria poco fuori Bologna, dove ho potuto imparare nuove tecniche e metodi di lavoro. Nonostante il diploma in pasticceria mi definisco un autodidatta: fin da piccola mi sono sempre documentata, se non sapevo fare qualcosa mi guardavo articoli, ricette, video e mi mettevo subito ai fornelli...
non sempre i dolci venivano bene, ma sbagliando si impara e non bisogna arrendersi!
CUCINA E MUSICA
Mentre cucino adoro ascoltare la musica, costantemente... Mi rilassa e nello stesso tempo mi da la carica... Per non parlare dell'ispirazione!
Credo che ogni dolce abbia bisogno di una propria musica per essere fatto al meglio, per questo ho deciso di abbinare una playlist ad ogni ricetta, con canzoni scelte in base a quello che mi suscita.
Voi, ovviamente, sarete liberi di ascoltare la musica che più vi ispira!
Il mio obbiettivo?
Prima che nascesse il blog, aiutavo le mie amiche che si volevano cimentare in un dolce, dando consigli e trucchi; negli anni ho notato che sempre più persone che in varie occasioni assaggiavano i miei dolci, mi chiedevano per esempio la ricetta della crema, o come avessi fatto ad avere la ganache così lucida... Insomma, ricette e consigli in modo da poterli rifare anche loro a casa. Quindi ho pensato:
Perché non condividerle anche con altre persone?
Ed è per questo che "I Dolci della Candy" avrà in tutte le ricette consigli e trucchi utili, cercherò inoltre di spiegarvi al meglio ogni passaggio (quindi scusatemi se a volte risulterò prolissa!).
Buona navigazione in questo mare di dolci!